Miso blanc doux - pot (non pasteurisé) 270g

Découvre notre Miso blanc doux non pasteurisé en pot de 270 g : le miso parfait pour entrer (ou revenir) dans le monde de la fermentation japonaise avec le sourire. Si tu veux de l’umami sans agressivité, une touche salée maîtrisée et une palette aromatique délicate, ce miso est un excellent choix.

Le miso blanc — souvent appelé shiro miso — est généralement plus doux et léger que les misos plus foncés. Sa fermentation plus courte lui donne une texture onctueuse et un goût subtil, légèrement sucré, avec des notes de céréales et une rondeur très agréable. C’est un miso “facile” au meilleur sens du terme : il se marie avec énormément d’ingrédients et ne prend pas toute la place dans l’assiette. Il sublime au lieu de dominer.

Et comme il est non pasteurisé, tu profites d’un produit vivant, authentique, à la complexité aromatique plus expressive. Pour le préserver au mieux, conserve-le au réfrigérateur après ouverture et évite de le faire bouillir directement. L’astuce simple : dilue-le dans un peu de liquide chaud, puis ajoute-le en fin de cuisson.

Côté cuisine, c’est un vrai couteau suisse :

• Soupe miso douce : parfaite avec tofu, algues, champignons et légumes délicats.

• Sauces crémeuses : mélange-le avec tahini, citron, un peu d’eau chaude et tu obtiens une sauce de compétition pour bowls et salades.

• Purées & veloutés : une demi-cuillère suffit pour donner de la profondeur à une courge, une carotte ou un chou-fleur.

• Marinades légères : idéal avec tofu ou légumes rôtis quand tu veux une cuisson dorée et un goût fin.

Sa douceur en fait aussi un super allié pour une cuisine familiale, ou pour ceux qui veulent un miso plus “daily friendly”. Tu peux l’utiliser souvent, dans plein de petites touches, sans risquer l’excès.

Le format 270 g est pile ce qu’il faut pour l’adopter dans ta routine : assez généreux pour tester plusieurs recettes, assez compact pour rester un indispensable du frigo.
Bref : un miso blanc doux, non pasteurisé, délicat et ultra polyvalent — le genre d’ingrédient discret qui rend tout meilleur.