Miso à teneur réduite en sel bio - pot (non pasteursié) 270g
Découvrez notre Miso à teneur réduite en sel bio, non pasteurisé, en pot de 270 g : un concentré d’umami pensé pour une cuisine plus savoureuse, plus subtile et plus simple au quotidien. Si tu aimes la profondeur d’une bonne soupe miso, la rondeur d’une sauce bien équilibrée ou le petit “truc en plus” qui transforme des légumes rôtis en plat vraiment mémorable, tu es au bon endroit.
Ce miso est élaboré à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, avec une attention particulière portée à l’équilibre : moins de sel, mais toujours la richesse aromatique qu’on attend d’un miso de qualité. Sa fermentation lente développe des notes douces, légèrement céréalières, avec une touche de noisette et une finale longue. Résultat : un miso accessible, polyvalent, et suffisamment nuancé pour s’inviter aussi bien dans une cuisine de semaine rapide que dans des recettes plus créatives.
Le fait qu’il soit non pasteurisé est un vrai plus pour les amateurs de produits vivants et authentiques. La pasteurisation stabilise le produit, mais peut atténuer une partie de sa complexité aromatique. Ici, on privilégie le goût et le respect du produit. Concrètement, c’est simple : conserve-le au réfrigérateur après ouverture, utilise une cuillère propre et referme bien le pot. Ton miso te le rendra en saveur.
Comment l’utiliser ? Très facilement. Pour une soupe miso réussie, dilue une cuillère dans un bouillon chaud mais non bouillant, puis ajoute tofu, algues, champignons, nouilles ou légumes de saison. En sauce, mélange-le avec un peu de tahini, de citron, de sirop d’érable et d’eau chaude : tu obtiens une vinaigrette crémeuse et ultra efficace sur un bowl ou une salade croquante. En marinade, il fait merveille avec du tempeh, du tofu ou des légumes : ajoute gingembre, ail et un filet d’huile de sésame, laisse reposer 20 à 60 minutes, puis fais griller ou rôtir. Même une simple poêlée de brocoli ou de champignons gagne une dimension supérieure avec une petite touche de miso en fin de cuisson.
Grâce à sa teneur réduite en sel, tu gagnes en liberté : tu peux doser plus généreusement pour la saveur, sans que le plat bascule dans le trop salé. C’est idéal si tu cuisines souvent, si tu veux mieux contrôler l’assaisonnement global de tes recettes, ou si tu cherches un miso plus doux pour toute la famille. Cette version laisse aussi de la place aux autres ingrédients : un bon bouillon, des herbes fraîches, des épices, un champignon bien saisi.
Le format 270 g est le bon compromis entre découverte et usage régulier. Un pot qui te suit de la soupe express du midi au dîner plus ambitieux du week-end, et qui devient vite un indispensable du frigo. Sa texture onctueuse se mélange facilement, et sa palette aromatique s’accorde autant avec une cuisine japonaise inspirée qu’avec des recettes très françaises : carottes rôties au miso, velouté de courge, sauce minute pour légumes vapeur.
En bref : un miso bio, vivant, équilibré et intensément gourmand, pour donner à tes plats cette signature umami qui fait la différence, jour après jour.